Paprika punjena rižom i gljivama

Želite li tijekom korizme skuhati nešto ukusno? Tada će vam pomoći paprike punjene rižom i gljivama.

Vrijeme kuhanja 1 sat

Sastojci

Paprika paprika 2 kom

Mrkva 1 kom

Luk 1 kom

Kopar (zelje) 2-3 grane.

Peršin (zelje) 2-3 grane.

Svježi šampinjoni 4-5 kom

Paradajz pasta 2 žlice l.

Riža 50 g

Biljno ulje 4 žlice. l.

Sol po ukusu

Paprika po ukusu

Priprema

Operite paprike.

Odrežite vrhove i izvadite sjemenke.

Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana. Stavite na sito.

U 2 sv. žlice biljnog ulja, pržite polovicu sitno nasjeckanog luka, narezanu mrkvu i narezane gljive. Pržite 2-3 minute.

U zdjeli pomiješajte pržene gljive s povrćem, rižom i sjeckanim začinskim biljem. Začinite solju i paprom.

Dobro izmiješajte i punite paprike.

U duboku posudu ulijte 2 žlice. žlice biljnog ulja, dodajte preostali luk i nasjeckani zeleni luk. Pržite 1 minutu.

Dodajte pastu od rajčice.

Zagrijte i prelijte 1 čašom kipuće vode. Sol.

Paprike rasporedite pažljivo i poklopite. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.

Stavite na posudu i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!