Biftek (goveđi odrezak) s jajetom

Priprema:

Meso narežite na odreske (porcionirane komade), istucite, prekrivajući prozirnom folijom (tako da prskice ne lete), prelijte limunovim sokom, posolite i pospite začinskim biljem.

Ostavite da se marinira 20-30 minuta.

Limunov sok u kojem se meso marinira omekšava govedinu, pomažući joj da postane sočna i još ukusnija.

Zatim brzo pržite na ulju s obje strane (trebat će 5-6 minuta), a zatim jaja isto tako brzo popržite na pokrivenoj tavi tako da se njihov gornji dio lagano stvrdne, ali ostane u unutrašnjosti tekućina, samo se malo zgusne. Broj jaja jednak je broju odrezaka.

Zatim odreske stavite na porcionirane tanjure, prekrijte ih jajetom i pospite začinskim biljem. Odozgo, jelo izgleda poput obične kajgane, a kad pribor za jelo prvi zagrize za vas, neočekivano obraduje svijetli okus prirodnog mesa, podmazan gustim umakom od žumanjka raširenog ispod noža. Evo ovako jednostavnog i ukusnog jela s malom tajnom.

Za one koji su jako gladni goveđih odreska, možete poslužiti pire krumpir. Iako, odrezak s jajetom skladno je i potpuno neovisno jelo kojem nije potreban prilog.

Poslužite vruće.

Dobar tek!