Pileća rolada s gljivama "Svečano"

Svečana pileća rolada s gljivama prekrasan je svečani zalogaj. Dio ovog recepta koji najviše oduzima vrijeme je mesanje piletine, ali okus ovog predjela opravdat će vaša očekivanja.

Vrijeme kuhanja 1 sat

Sastojci

Piletina 1 kom

Šampinjoni 200 g

Korejska mrkva 200 g

Luk 1 kom

Biljno ulje 3-4 žlice. l.

Sol

Papar

Priprema

Isperite i osušite piletinu.

Narežite piletinu na prsa.

Širite trup i odrežite noge. Uklonite kost noge i bedra.

Odrežite dva dijela krila, uklonite treći dio.

Odrežite kosti kostura s kože. Ostavite sve meso na koži.

Kosti će napraviti sjajnu juhu.

Stavite u sloj, odrežite dio dojke i stavite ga na mjesta gdje to nije dovoljno.

Začinite solju i paprom.

Na biljnom ulju popržite nasjeckane gljive i luk. Posolite malo.

Na piletinu stavite nadjev od mrkve i gljiva.

Smotaj kolut.

Povucite kolut kulinarskim koncem.

Stavite lim za pečenje obložen pergamentom i premažite biljnim uljem.

Roladu pecite u pećnici na 180 stupnjeva C 35-40 minuta.

Gotovu roladu malo ohladite i narežite na kriške.

Stavite pladanj s biljem.

Naš svečani pileći kolut s gljivama je spreman. Može se poslužiti za novogodišnji stol.

Dobar tek! Sretna Nova godina!