Kako napraviti salatu Gnijezdo gluhaca

Svečana gozba poznata je po svojoj profinjenosti i obilju. Salata intrigantnog imena Gnijezdo gluhaca zaista zaslužuje biti na popisu svečanih jela, a nalazi se pored Oliviera i ispod bunde. Za razliku od potonjeg, recept za gnijezdo gluhaca razlikuje se ne samo po izvrsnom okusu, već i po jedinstvenoj pripremi.

Uobičajeni recept za salatu od gnijezda gnijezda uključuje sljedeće komponente: - nasjecka se posebnom ribežem i trakama prženog krumpira, nasjeckanim koprom, ribanim sirom i prepeličjim jajima. Takvo jelo možemo klasificirati kao dijetalno. I što je najvažnije, lako ga je i jednostavno pripremiti.

Klasični recept za salatu Gnijezdo gluhača s krumpirom i piletinom

Očišćeni i oprani krumpir naribajte ribežom mrkve u korejskom stilu i pospite s malo soli. Kuhajte pileća jaja na strmom, hladnom i ogulite. Filete peradi skuhajte u slanoj vodi i također ohladite.

Na tavi zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja i pržite krumpir u dijelovima dok ne porumeni, prebacite na papirnati ubrus, pustite da višak ulja odstoji i ohladi.

Prethodno kuhana jaja i pileća prsa, također izrežite krastavac na umjereno male kockice, a luk sitnije nasjeckajte.

U duboku posudu sakupite nasjeckane sastojke: luk, meso i jaja, dodajte majonezu i promiješajte.

Stavite salatu pomiješanu u majonezi u ravni tanjur za posluživanje, a na vrh napravite malu udubinu u sredini.

Ohlađene pržene trake krumpira rasporedite po rubu.

Kopar nasjeckajte na male komadiće i položite slojem u središte, izravno u udubljenje.

U posebnoj posudi pomiješajte naribani sir sa žlicom majoneze, s par grančica nasjeckanog kopra i nasjeckanim češnjakom. Skutu oblikujte u male kuglice prepeličjih jaja i stavite u središte salate.

Postoje različiti načini pripreme ovog jela. U osnovnoj verziji salate, gnijezdo gluhača uključuje pileći file, prženi krumpir i svježi krastavac za dodavanje sočnosti. Za promjenu, piletinu možete zamijeniti slaninom ili možete jednostavno dodati ukiseljene ili pržene gljive, kiseli kupus ili svježi kupus u gore navedene sastojke, kao što je prikazano u sljedećem receptu.

Salata gnijezdo gluhača s kupusom

Po okusu se bitno razlikuje od prethodnog recepta, salata od gluhara s kupusom, koja se ispostavlja vrlo nježnim i neobičnim okusom. Jelo postaje originalnije, a predjelo poprima drugačiji, svježiji izgled.

Sastav proizvoda: krumpir - 500g; svježi bijeli kupus - 200-300 g; mrkva - 100 g; pileće jaje - 2 kom.; tvrdi sir - 100 g; biljno ulje - 100 ml; majoneza - 3-4 žlice. žlice; kopar - pola vezice, sol i začini - po ukusu.

Kako kuhati:

Naribajte krumpir s tankim trakama i pržite na vrućem ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.

Ogulite i skuhajte mrkvu dok ne omekša, narežite na trakice ili nasjeckajte na isti način kao i krumpir.

Listove kupusa odvojite od glavice, a trake nasjeckajte što sitnije kuhinjskim nožem.

Ogulite tvrdo kuhana jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Proteine ​​nasjeckajte ne grubo, već žumanjke nasjeckajte odvojeno.

Pomiješajte prženi krumpir, kuhanu mrkvu, svježi kupus, bjelanjke u 2 žlice majoneze, sol i dodajte začine.

Sakupite masu u brdo i zaokružite. U središtu salate oblikujte malo ptičje gnijezdo.

Posebno kombinirajte nasjeckani žumanjak, naribani sir, nasjeckano začinsko bilje s ostatkom majoneze i smotajte nekoliko kuglica.

Pospite malo kopra na vrh salate i u gnijezdo stavite formirana jaja od sira.

Gnijezdo gluhara s kupusom razlikuje se od klasične verzije po tome što biste za pripremu ovog predjela trebali koristiti začinjene začinjene sastojke. Kupus se koristi svjež kako bi hrana dobila hrskavi okus, a salatu učinila izrazito nježnom i lakšom.