Domaći recepti od kotleta od mljevenog mesa

Nije tajna da su kotleti prilično često jelo koje se uz prilog može poslužiti za doručak, ručak i večeru. Ali to nije sasvim točno, jer postoji mnogo mogućnosti za kuhanje kotleta! Mljeveno meso samo podrazumijeva veliku raznolikost. Osim različitih vrsta mesa, za sebe može kombinirati i razno povrće i gljive, jer ono što, ako ne mljeveno meso, stvara takvu raznolikost vrsta domaćih kotleta.

Kakvi god recepti bili različiti, osnovna pravila za njihovu pripremu i dalje su nepromijenjena. Za mekoću i sočnost kotleta mljevenom mesu dodajte ledeno hladnu mineralnu vodu ili malo vrhnja. Ručno nasjeckani luk ili kupus također mogu dodati sočnost. Mljeveno meso prije oblikovanja kotleta morate pažljivo odbiti, tako da ispadne nježno i jednostavno će se otopiti u ustima.

Pečeni kotleti od mljevenog piletine - recept sa fotografijom

Jedna od najčešćih mogućnosti kuhanja su domaći pileći kotleti. U usporedbi s ostalim, meso peradi ima mekan i nježan okus, a također se smatra dijetetskim proizvodom i preporučuje se za dječju hranu.

Proizvodi:

pileće meso - 200 g, jaje - 1 kom., luk - 1 glava, suhi kruh - 50 g, češnjak - 1 češanj, sol i papar - po ukusu.

Meso prethodno isperite, pustite da se voda ocijedi, osušite i sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Namočite kruh u toploj vodi, po mogućnosti u mlijeku 3-5 minuta. Zatim iscijedite i pomiješajte s mljevenom piletinom.

U mljeveno meso dodajte jedno jaje, sitno sjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol, piment i sve temeljito promiješajte.

Slijepe ovalne ili okrugle ravne kolače, stavite ih na lim za pečenje s folijom i premjestite u zagrijanu pećnicu.

Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Kokošji kotleti

Svaki kuhar, koji priprema kotlete od mljevenog mesa kod kuće, dodaje malo kreativnosti i mašte receptu, na primjer: klasični pileći kotleti, čiji se recept može mijenjati, usredotočujući se na vaše preferencije okusa.

Među mnogim mogućnostima za mesne kotlete, većina domaćica radije kuha kotlete od piletine. I nemojte se iznenaditi, jer su domaći mljeveni pileći kotleti puno jednostavniji i brži za kuhanje, a osim toga, manje su kalorični, a o okusu da i ne govorimo.

Kotleti s krumpirom i ukiseljena repa

Za kotlete trebat će vam:

700 grama mljevenog mesa (bolje od svinjetine);

3 žumanjka;

1 čaša mlijeka;

6 žlica. žlice ukiseljene repe;

3 krumpira;

3 glavice luka;

Sol po ukusu i mrvice (ili brašno).

  • Mljeveno meso treba kombinirati s mlijekom i žumanjcima, dodati mu prethodno poprženi sitno sjeckani luk i nasjeckanu repu.
  • Slijepe kotlete od dobivenog mljevenog mesa i pržite sa svake strane, prethodno uvaljajte u mrvice. Ispada ukusno i originalno!

Kotleti od repe

Posni povrtni kotleti kuhaju se dovoljno brzo, i što je najvažnije, dobri su za tijelo. Kotleti od repe izvrsna su opcija da hranu učinite ne samo zdravom, već i diverzificirate prehranu onima koji odbijaju jesti meso.

Među povrtnim kotletima, osim kotleta od repe, najpopularniji su kotleti od mrkve i krumpira. Naravno, postoje i mnoge druge mogućnosti kuhanja, na primjer: kotleti od graha, kiseli kupus i svježi kupus, grašak, tikvice i patlidžan, kao i gljive.

Recept za domaće kotlete od bryndze

Treba pripremiti sljedeće sastojke:

1 kilogram mljevenog mesa (svinjetina s govedinom);

200 grama dimljene briške;

3 glavice luka;

200 grama feta sira;

3 češnja češnjaka;

1 čaša mineralne vode;

1 žličica sode bikarbone;

Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

  • Nasjeckajte luk, prsa, feta sir i češnjak te dodajte mljevenom mesu.
  • Postepeno, miješajući, dodajte čašu vode, začine i začinsko bilje.
  • Dobivenu masu treba hladiti nekoliko sati. Nakon isteka vremena možete mirno isklesati i pržiti ukusne kotlete od mljevenog mesa. Zahvaljujući siru, otopit će se u ustima, a prsa će dodati lagani okus dima.

Mesni kotleti s gljivama

Sljedeći je recept popularni zrazy od mljevenog mesa, koji može biti i povrće. Tako se zovu. Pripremaju se od istog mljevenog mesa kao i obični kotleti i izgledaju isto, ali samo s nadjevom, koji ovisi o vama!

Čini se da ovdje postoji složeno, banalno i dobro poznato jelo, svatko može kuhati kotlete. Međutim, u praksi, kao što se često događa, ne uspijeju svi. A to je zato što se mnogi ne pridržavaju recepta i jednostavnih pravila.

Kotleti s rakovim štapićima

Za pripremu trebat će vam:

600 grama mljevenog mesa (bolje od piletine);

400 grama mesa rakova;

3 glavice luka;

3 jaja;

100 grama krušnih mrvica (ili brašna);

150 grama kruha;

Sol i začini po ukusu.

  • Mljeveno meso treba pomiješati sa sjeckanim rakovim štapićima, u koje se doda sitno nasjeckani luk, jaja i kruh natopljen mlijekom.
  • Začinite solju, paprom, hladom - i osnova za jelo je spremna.
  • Ostaje oblikovati kotlete, uvaljati u brašno ili prezlu i pržiti ih na laganoj vatri 10 minuta sa svake strane.

Sočno, nježno, ukusno - tako bi trebali izgledati kotleti zahvaljujući mesu rakova. Sada, koristeći tako raznolike recepte u svakodnevnom životu, možete sigurno pozvati goste ili jednostavno cijeniti nove mogućnosti kuhanja za obiteljsku večeru. Neće biti iznenađujuće ako je stol za večeru nekoliko dana ukrašen istom vrstom jela, samo u drugoj verziji!

Fishcake recept

Naša kasica prasica s receptima za domaće kotlete ne bi bila kompletna da tamo nema ribe. Napokon, kotleti s plodovima mora izvrsno su jelo koje se razlikuje od uobičajenog izgleda, sastava i načina pripreme.

Poštivanje pravila nije jedini preduvjet za postizanje najboljih rezultata. No, želja za diverzifikacijom njihovih vještina kuhanja s nekoliko recepata pomoći će domaćicama da iznenade svoje ukućane najjednostavnijim i najukusnijim jelom.

Pljeskavice od mljevenog mesa - savjeti i opći principi kuhanja

Da bi domaći kotleti bili sočni i bujni, uz obvezni sastojak luka, u mljeveno meso dodaje se i mala količina nasjeckanog kupusa, tikvica, krumpira i svinjske masti. Ali za sjaj - kruh. Preporuča se koristiti kruh koji je malo ustajao, jer svježi kruh sprječava sjaj, jer posjeduje povećanu "ljepljivost".

Za okus i aromu mljevenom mesu treba dodati razne suhe i svježe začine.

Kotlete možete kuhati i od domaćeg i od kupljenog mljevenog mesa, samo je potonje nježnije, pa mu trebate zaboraviti dodati povrće i začine. Nije važno koji recept za ukusne kotlete od mljevenog mesa odabirete, uvijek biste trebali slijediti upute kako bi vaš obrok bio što sočniji, ukusniji i domaći.

Prženi kotleti od mljevenog mesa i tikvica

Za one koji bi svoj dnevni meni htjeli diverzificirati laganim i istodobno obilnim jelima, preporuča se kuhati pržene kotlete od bilo kojeg mljevenog mesa i mladih tikvica. Kotleti napravljeni od takvih komponenata smatraju se vrlo ekonomičnom opcijom ručka, jer se na njih troši minimalna količina hrane.

Dakle, za pripremu prženih kotleta od mljevenog mesa i mladih tikvica trebat će vam takve komponente kao:

biljno ulje za prženje (jedna i pol žlica);

mljeveno meso od bilo koje vrste mesa po vašem nahođenju (280 g);

sitno mljeveni crni papar (po vašem ukusu);

mlade tikvice srednje veličine (jedan komad);

mljeveni krekeri (četiri žlice s toboganom);

sol (po vašem ukusu);

griz (jedna žlica. žlica s toboganom);

svježa kokošja jaja (jedan ili dva komada).

Morate odabrati tikvicu mladu, ne preveliku sa zelenom tankom kožicom, jer će se iz nje dobiti najsočniji kotleti.

Odabrane tikvice treba isprati, a zatim ih oguliti i izrezati na komade bilo koje veličine, a zatim usitnjeno povrće premjestiti u bilo koju duboku posudu i miješati pireom.

U posudu s masom od tikvica stavite sirova pileća jaja u potrebnoj količini, domaće mljeveno meso, papar po vlastitom nahođenju, kao i pola porcije mljevenih krekera, sav griz, posolite komponente i promiješajte.

Čim masa od tikvica i mesa od kotleta postane potpuno homogena, trebate je ostaviti na miru da griz dobro nabubri.

Od mase od tikvica oblikujte uredne ovalne kotlete i uvaljajte ih u preostale mrvice, a zatim pržite dok ne porumene sa svih strana.

Vrlo su ukusni takvi mesni kotleti, u koje se uz tikvice dodaju i patlidžani, međutim, prvo će ih trebati držati u slanoj otopini, a ako to nije učinjeno, imat će malo gorak okus.

Sočni pureći kotleti s tikvicama

Svatko može kuhati takvo jelo, jer je postupak zapravo vrlo jednostavan. Evo primjera: recept za sočne i ukusne domaće pureće kotlete s tikvicama, koji se prže na tavi na najčešći način.

Dobra stvar ovih pljeskavica je što se mogu nadopunjavati drugim sastojcima, na primjer, mrkvom, sočnim lukom ili paprikom.