Recept ječmene kaše

Zapravo kaša od bisernog ječma tradicionalna je ruska hrana, a u stara vremena kuhala se u svakoj kolibi. Postupak je bio sljedeći: žitarice su se močile 12 sati, zatim kuhale u mlijeku dok ne omekšaju, nakon čega se dodala krema. A također, juha od kupusa i druga tekuća jela s dodatkom ječma nisu bila ništa manje popularna.

Mnogi se ljudi sjećaju kako su u djetinjstvu morali jesti ječmenu kašu u vrtiću ili u kampu. Ali nisu svi, tačnije nitko nije mogao ni zamisliti kako su nutricionisti koji su napravili dječji meni bili u pravu. Ne biste ga trebali zanemariti, jer u njemu ima toliko korisnih tvari, a osim toga, vrlo je ukusan.

Kako kuhati ječmenu kašu - korak po korak recept

Meso narežite na sitne komade, luk na male kockice, a mrkvu i papriku papriku ne nasjeckajte grubo. Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom, prvo pržite meso 2-4 minute, dodajte mrkvu, luk i papriku, pokrijte i pirjajte na umjerenoj vatri dok povrće ne omekša.

Dodajte prethodno namočeni biserni ječam, ulijte juhu ili redovitu kipuću vodu, posolite i pospite začinima. Promiješajte i zagrijte, smanjite vatru i nastavite kuhati na laganoj vatri 1 sat ili više, dok žitarice ne povećaju volumen i malo prokuhaju.

Spremnost kaše od bisernog ječma određuje se neovisno. Netko voli što je biserni ječam kuhan i mekan, a netko tako da zrna ostanu cjelovita i lagano tvrda. U svakom slučaju, vrijeme kuhanja može se razlikovati, ovisno o vrsti žitarica i o tome koliko je dugo namočeno.

Ukusan ječam s piletinom u polaganom kuhalu

Predstavljamo jednostavniji recept za ječam, gdje krupica nije natopljena, a mi ćemo kuhati ječmenu kašu u polaganom kuhalu. Po istom principu, ječam se može kuhati u loncu, pa čak i na otvorenoj vatri, u kotlu od lijevanog željeza, poput pilafa.

Sastojci:

500 g pilećih butina, 150 g mrkve, 1 mali luk, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. ghee, 200 g bisernog ječma, 200 g prokuhane vode, sol i papar po ukusu.

  1. Podijelite meso na velike komade, stavite u zdjelu multivarka i dodajte ulje. Postavite timer na 30 minuta u načinu "Prženje" i pritisnite start.
  2. Pripremite povrće i narežite ga, luk na pola prstena, a mrkvu na trakice. Otprilike 10 minuta prije kraja prženja mesu dodajte povrće i češnjak, promiješajte i nastavite kuhati.
  3. Zatim dodajte oprani biserni ječam, dodajte vodu, pospite solju i paprom, zatvorite poklopac multivarka, odaberite način rada "Gulaš", postavite timer na 2 sata i pokrenite.

Prednost je multivarke u tome što se u njemu kuha tri puta brže nego u loncu i to puno lakše. Svaka multivarka ima posebne načine rada za kašu. Bacite sastojke, napunite je vodom i možete raditi druge stvari. Napokon prikladno.

Najlakši recept za ječam u polaganom kuhalu

Sastojci:

180 grama bisernog ječma;

500 ml vode;

četvrtina žličice soli;

1 žlica šećera

25 grama maslaca.

Priprema:

Isperite žitarice vodom nekoliko puta dok ocijeđena tekućina ne postane bistra. Ako želite kuhati ječam za doručak, navečer opranu žitaricu stavite u posudu multivarke, napunite hladnom vodom i ostavite da nabubri do jutra. Pa, ako vam vrijeme stvarno istječe, tada će ubrzati proces kipuća voda kojom 30 minuta možete sipati biserni ječam.

Bez ispuštanja vode ječmu dodajte sol i šećer. Zatvorite poklopac multivarke, postavite način rada koji ima vaš model, obično "Kaša", "Heljda" ili "Krupica", a vrijeme je 1 sat i 10 minuta. Gotov ječam začinite maslacem, pospite začinskim biljem ili prelijte medom po želji.

Ječmena kaša u slow štednjaku s povrćem i varivom

Sastav proizvoda:

1 konzerva pirjanog mesa (300 grama);

350 grama bisernog ječma;

1 srednji luk

900 ml vode;

5 češnja češnjaka;

1 srednja mrkva

sol, papar (po ukusu);

prstohvat zelenja.

Kako kuhati:

Isperite, ogulite i nasjeckajte povrće: mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte na kockice, a češnjak nasjeckajte na ploške. Podmažite zdjelu multivarka biljnim uljem, stavite u nju povrće, dodajte masnoću iz limenke pirjanog mesa i pržite 10 minuta u načinu "Pržite" ili "Pecite", ne zaboravite li promiješati.

Isprani biserni ječam dodajte nekoliko puta prženom povrću, dodajte vodu, sol i papar. Zatvorite poklopac i kuhajte na Pilafu 1 sat i 10 minuta. 10 minuta prije kraja uređaja dodajte varivo ječmu i promiješajte. Pripremljeni ječam pospite pirjanim mesom i povrćem sa začinskim biljem.

Ječam u slow štednjaku s gljivama i povrćem

Popis sastojaka:

180 grama bisernog ječma;

350 ml vode;

1 srednji luk

3 češnja češnjaka;

350 grama šampinjona;

1 salata papar;

nekoliko listova svježeg špinata;

20 ml suncokretovog ulja;

sol i papar po ukusu.

Recept za kuhanje:

Isperite gljive i narežite na kriške, ogulite i nasjeckajte luk, papar oslobodite od sjemenki i peteljki, narezanih na male kockice.

Ulijte suncokretovo ulje u multivarku, dodajte luk, postavite način rada "Prženje" ili "Pečenje" na uređaju, vrijeme - 20 minuta.

Nakon 5 minuta gljive pošaljite na luk, pirjajte sve zajedno oko 10 minuta, dok sva tekućina koja izlazi iz šampinjona ne ispari.

Zatim dodajte papar u multivarku, kuhajte dok procesor za hranu ne završi.

Sve sastojke premjestite na tanjur. Opranu žitaricu stavite u zdjelu multivarka, napunite vodom, posolite i kuhajte 30 minuta u načinu "Kaša".

Na kraju stavite povrće i gljive na ječam, pirjajte 40 minuta, postavljajući način rada "Gulaš" na multivarku. Gotovo jelo pospite sjeckanim špinatom.

Savjeti i trikovi:

Da bi jela od bisernog ječma pružila istinski kulinarski užitak, trebali biste se pridržavati nekih pravila za njegovu pripremu. Prije svega, moramo se sjetiti da je bolje namočiti žitarice. Tako ćete kuhati mekše i brže. Iako je relativno brzo kuhanje bisernog ječma iluzija. Da biste dobili dobro kuhani ječam, trebate biti strpljivi: kuhanje traje dugo nego njegova braća.

- Biserni ječam ne može se čuvati dulje od dvije godine.

- Čuvajte je u dobro zatvorenoj posudi na hladnom mjestu.

- Ječam treba kuhati oko sat i pol.

- Bolje jesti jela od bisernog ječma vruća. Kad se ohladi, postaje manje ukusna, štoviše, žitarica se „otupi“, što onemogućuje njezinu upotrebu nekim dobnim skupinama: starije osobe je teško žvakati, ali djeci se okus jednostavno neće svidjeti, a potpuno odbiti jela od ječma.

Žene kojima je stalo do ljepote trebale bi u prehranu uvrstiti jela od bisernog ječma. Činjenica je da sadrži element lizin koji je uključen u proizvodnju kolagena koji je toliko važan za glatku kožu. Štoviše, ječam pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela, a to je vrlo vrijedno za one koji slijede lik.