Najbolji recepti za pizzu s gljivama

Danas je pizza popularna hrana širom svijeta. Priprema se na razne načine, u raznim oblicima i s dodatkom brojnih proizvoda kao nadjev. No, uz svu raznolikost, glavne komponente, poput recepta za samu pizzu, ostaju nepromijenjene.

Izvorni recept za klasičnu pizzu jednostavan je i uvijek se pripremao od dostupnih proizvoda poput rajčice, domaćeg sira i tijesta pomiješanog s kvascem uz dodatak maslinovog ulja. Dakle, počevši izravno s postupkom kuhanja, prije svega, analizirajmo optimalni recept za tijesto za domaću pizzu.

Recept za tijesto za pizzu

Glavni proizvodi: Suhi kvasac - 1 vrećica (11 g), šećer - 0, 5 žličice žlice, voda - 250 ml. (1/2 žlice.), Maslinovo ulje - 2 žlice. Žlice, brašno - 350 g.

Za najbolji rast, kvasac treba razrijediti odvojeno, na sljedeći način: u čašu ili u malu duboku posudu ulijte 100 ml tople vode, važno je da voda ne bude hladna i prevruća. Dodajte vrećicu suhog kvasca, pola žličice šećera, 1 žličicu brašna i sve temeljito promiješajte da ne ostanu grudice. Ostavite da se popne 10 minuta dok se ne stvori poklopac (pogledajte fotografiju 1).

Zatim prosijte brašno u zasebnu posudu i kombinirajte sa soli. Na vrh ulijte razrijeđeni kvasac, dodajte 2 žlice maslinovog ulja, ulijte ostatak vode. Pogledajte 2, 3, 4, fotografije.

Zamijesite ne jako tvrdo tijesto, zamijesite temeljito i okruglo. Prebacite u šalicu, pokrijte stolnjakom ili plastikom i ostavite da se diže na toplom mjestu 2 sata.

S vremenom bi se tijesto trebalo znatno povećati za gotovo dva puta i možete sigurno započeti postupak pripreme naše pizze s bilo kojim nadjevom.

Važno! Kad započnete izrađivati ​​tijesto od kvasca, imajte na umu da sol smanjuje aktivnost kvasca i stoga ga treba razrijediti u vodi ili pomiješati s brašnom na pola postupka.

Detaljnije, o svim metodama uzgoja kvasca i o izradi tijesta od kvasca, možete saznati ovdje.

Pizza s gljivama i maslinama

Pripremite sljedeće namirnice: kečap, mocarela sir, paprika, masline, rajčica, šampinjoni ili bilo koje druge gljive, 1 žlica. žlica maslinovog ulja i luka.

Prije svega, pripremite tijesto prema gore navedenom receptu. Za veće i deblje pizze tijesto podijelite s dva, a za tanje i manje pečene dijelite s tri.

Izrežite gljive na male tanke kriške, možete koristiti kocke ili duge kriške. Pržite ih na ulju uz kratko miješanje oko 2 minute.

Luk narežite na tanke polu kolutiće, kombinirajte s gljivama, promiješajte i maknite s vatre.

Zatim razvaljajte tijesto koje se pojavilo u tankom sloju, oko 0, 5 cm. Premjestite u lim za pečenje, prethodno podmazani uljem, po mogućnosti na okrugli oblik, nanesite kečap i rasporedite po površini.

Sadržaj tave ravnomjerno rasporedite, dodajte nasjeckanu papriku, tanko nasjeckanu rajčicu i pospite ribanim sirom. Povrh svega dodajte masline, nakon što ih izrežete. Pošaljite u zagrijanu pećnicu.

Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Tijekom istraživanja provedenog na Internetu postalo je poznato da je 78% ispitanika pizzu imenovalo svojom omiljenom hranom. Ispada da svaki stanovnik europskih zemalja pojede oko 300 kg pizze u godini.

Pizza s dimljenom kobasicom i gljivama

Trebat će nam: slatki kečap, tvrdi sir, sve dimljene kobasice srednje veličine, slatka paprika, masline i šampinjoni

Razvaljajte tijesto ne baš tanko, debljine oko 1 cm.

Premažite površinu kečapom, može se dodati majoneza za blaži okus. Obilno pospite ribanim sirom.

Šampinjone narežite na tanke ploške, pirjajte na malo ulja 5 minuta i stavite preko sira.

Također vrlo tanko izrežite kobasice, papriku različitih boja i masline. Stavite sve na površinu pizze.

Dodajte još malo sira i pecite u pećnici 20 minuta, dok kolač lagano ne porumeni.

Pizzu od 3.655 dolara pripremio je u Rimu jedan od vlasnika talijanskog restorana na Valentinovo. Za nadjev su korišteni kavijar natopljen skupim šampanjcem, jastozi, dimljeni losos, odabrani kosi od divljači i jestivo zlato.

Pizza sa slaninom, gljivama i rikolom

Potrebni sastojci: 2 kriške slanine, luk, gljive, sol i crni papar, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, rikule, paprike i najbolje sorte tvrdog sira.

Slaninu narežite na duge i umjereno tanke ploške. Pržite na tavi s maslinovim uljem dok ne postane svijetla kora i premjestite.

Na istoj tavi popržite luk narezan na sitne komadiće gljiva i narezan na kockice, začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte dok vlaga ne ispari.

Razvaljajte prethodno kuhano tijesto za pizzu, podmažite površinu maslinovim uljem i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite 10 minuta na 180-200 stupnjeva dok malo ne porumeni.

Zatim izvadite, rasporedite kečapom po površini. Stavite prženu slaninu i cijeli sadržaj posude s lukom i gljivama, ravnomjerno rasporedite. Dodajte papriku-papriku, izrezanu na trakice, u sredinu stavite listove rikule, obilno pospite ribanim sirom i vratite u pećnicu na još 10 minuta.

Kad je spremno, premjestite i pustite da se kuha 5 minuta.

Jeste li znali da u domovini pizze, u Italiji, postoji više od 30 tisuća službenih pizzerija, gdje se godišnje proizvede nešto manje od tri milijarde ovog popularnog peciva.

Da bi pizza bila izvrsna i nevjerojatnog okusa, ljudi su izmislili mnogo načina. Zapravo, nema potrebe strogo se pridržavati svih ovih recepata. Bilo bi ispravnije pouzdati se u svoj ukus, a ne prestati maštati i izmišljati pizzu na novi način - s najneobičnijim i za razliku od bilo kojeg drugog punjenja, poboljšavajući time i nadopunjavajući jelovnik novim receptima legendarne pizze.