Salata Olivier

Kuhanu piletinu ohladite i pustite da se malo skuha. Položite trup dojke, a zatim će se sokovi od juhe stvrdnuti i na dojkama i ispod kože, suho bijelo meso postat će malo sočnije. I gornja kokošja koža osušit će se na zraku, meso će malo uvenuti, poboljšavajući svoj okus.

Krumpir i mrkvu skuhajte u ljusci, a zatim ohladite i ogulite.

Oguljeno povrće narežite na male kockice iste veličine kao i grašak. Ujednačena veličina komponenata salate omogućuje vam otkrivanje okusa svake komponente, ne dovodeći u pitanje ostale, i sastavljanje jela u jedinstvenu, skladnu strukturu.

Također skuhajte, ohladite i narežite jaja na kockice.

Broj jaja i krumpira u Olivieru trebao bi biti jednak broju gostiju za stolom.

Luk nasjeckajte sitno, uredno, na kocke iste veličine kao i ostali elementi "Oliviera". Crveni, ili, kako se još naziva: "ružičasti", "ljubičasti" ili "jaltski" luk - najdelikatniji i ugodniji za okus. Tradicionalno se vjeruje da je ova sorta "/>

Oguljeno povrće narežite na male kockice iste veličine kao i grašak. Ujednačena veličina komponenata salate omogućuje vam otkrivanje okusa svake komponente, ne dovodeći u pitanje ostale, i sastavljanje jela u jedinstvenu, skladnu strukturu.

Također skuhajte, ohladite i narežite jaja na kockice.

Broj jaja i krumpira u Olivieru trebao bi biti jednak broju gostiju za stolom.

Luk nasjeckajte sitno, uredno, na kocke iste veličine kao i ostali elementi "Oliviera". Crveni, ili, kako se još naziva: "ružičasti", "ljubičasti" ili "jaltski" luk - najdelikatniji i ugodniji za okus. Tradicionalno se ova sorta smatra najboljom za salate koje se ne kuhaju. Pokušajte, nećete požaliti!

Ako ste odabrali velike krastavce, savjetuje se da ih ogulite od sjemenki, a zatim narežete na kockice odgovarajuće veličine. Kornišoni su u tom smislu prikladniji i profinjenijeg su okusa.

Umjesto ukiseljenih, možete koristiti ukiseljene ili blago posoljene krastavce, ali ako ih nemate, osim svježih, izrežite ih. Istina, salata će dobiti nježniji okus. Neke ga domaćice zakiseljavaju Antonovkom, ali, po mom mišljenju, to se ne isplati raditi, unatoč tome, jabuke imaju izražen voćni okus. U ovom je slučaju prikladnije dodati konzervirane, slane ananase ili čak sitno nasjeckani kiseli kupus ili začinjene, kisele gljive.

Svi navedeni sastojci nesumnjivo će vam diverzificirati ideju o sortama salate Olivier, ali, unatoč tome, bolje je opskrbiti se hrskavim krastavcima iz konzerve. Bit će vam korisne i u drugim salatama.

Izrežite ohlađeno pileće meso na kockice koje odgovaraju općoj ideji veličine salate. Savjetujem vam da se ne gulite s kože, iznenađujuće ugodno nadopunjuje umak od salate svojom skliskom i masnom strukturom te nadoknađuje suhoću dojki. Naravno, nekome je dobra redovita dojka, ali, vidite, u usporedbi sa sočnošću, s glatkim podmazivanjem tamnog pilećeg mesa, smatra se da je bijelo meso peradi potpuno suho.

Temeljito pomiješajte suhe kriške "Olivier", a zatim začinite majonezom.

Gusti umak treba dobro podmazati i kombinirati sve sastojke u jednu masu salate. Ali ako su kriške kriški već plutale u njemu, ovo je očito pretjerano. "Puno" ovdje ne znači "dobro".

Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.