Ljubitelj patlidžana s rajčicama i sirom u pećnici

Za sve ljubitelje jela od povrća nudimo zanimljiv recept za pečene patlidžane u lepezi s rajčicama i sirom. Ovo je predjelo savršeno za posluživanje na svečanom stolu ili za nedjeljni ručak. Nadjev se može mijenjati po želji. Sotirano povrće poput mrkve, luka i gljiva izvrsno je. Za ljubitelje mesnih jela proizvod možete nadopuniti šunkom ili paštetom.

Za recept su najprikladniji veliki patlidžani, bez tvrdih pregrada i tvrdih sjemenki. Pri odabiru sira dajte prednost sortama s 50 - 60% masti klasičnog okusa.

Patlidžan s rajčicama i sirom u pećnici

Oprani patlidžan prerežite na pola. Izrežite svaku polovicu na trake širine 0, 8 - 1 cm, ne dosežući rub 2 cm.

Pospite patlidžan solju, paprom i šećerom. Stavite u posudu i ostavite 30 minuta.

Odvojite malo sira (15 g), a ostatak proizvoda narežite na tanke kriške debljine 2-3 mm.

Zrele crvene rajčice narežite na polukružne tanke ploške.

U rajčicu ulijte biljno ulje, prstohvat soli, suhu majčinu dušicu i češnjak koji su prošli kroz prešu. Umak promiješajte.

Iscijedite patlidžane od viška tekućine, stavite u posudu za pečenje.

U narezane dijelove stavite rajčicu i sir, imitirajući lepezu.

Kuhani umak od rajčice i češnjaka prelijte ventilatorom od patlidžana.

Zamotajte obrazac folijom i stavite u zagrijanu pećnicu.

Patlidžane pecite u pećnici od 200 stupnjeva 35-40 minuta. Uklonite foliju.

Posudu s povrćem pospite lišćem peršina i sitno naribanim sirom. Nastavite peći posudu oko 10 minuta.

Gotov obrok premjestite na tanjur za serviranje, ukrasite kolutovima ljute paprike, kriškama peršina i rajčice. Poslužite do stola.

Ljubitelj patlidžana može se poslužiti topli ili hladni, a može se nadopuniti raznim umacima.