Kaneloni s piletinom i gljivama

Sastojci

Kaneloni 12 kom

Pileća prsa 1 kom

Šampinjoni 150 kom

Tvrdi sir 100 g

Luk 1 kom

Peršin (zelje) 1 svežanj

Papar

Krušne mrvice

Maslac

Mlijeko 3, 2% masti. 0, 5

Maslac 3-4 žlice l.

Pšenično brašno najvišeg stupnja 3 žlice. l.

Sol

Oprane gljive narežite na tanke ploške, pileće meso na male kockice, luk nasjeckajte.

Pržite luk dok se ne pojavi karakteristična aroma, dodajte piletinu i pirjajte na laganoj vatri. Dodajte gljive 5 minuta prije kuhanja. Začinite solju i paprom.

Procijenite gotovu misu.

Sir naribajte na gruboj ribež, nasjeckajte peršin i pomiješajte ih s već ohlađenim nadjevom.

Bešamel umak

Uzmite lonac s dubokim zidovima ili duboku tavu, otopite par žlica maslaca i lagano dodajte brašno, neprestano miješajući, dok brašno ne upije maslac.

Nastavljajući miješati, polako ulijte mlijeko, pazeći da smjesa ostane homogena, razbijajući sve naznake grudica.

Umak se postupno zgusne na laganoj vatri i neprestano ga miješate dok se ne pojavi homogena masa.

Zatim sol i papar. Ako umak nije dovoljno rijedak "src =" / photo / recipe / 20081105-kannelonny-05.jpg "/>

Umak se postupno zgusne na laganoj vatri i neprestano ga miješate dok se ne pojavi homogena masa.

Zatim sol i papar. Ako umak nije dovoljno rijedak, dodajte malo mlijeka.

Zatim maknite umak s vatre, dodajući preostali maslac koji prethodno izmrvite (kako bi se bolje otopio u umaku).

Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama.

Sada je najvažniji trenutak punjenje.

Uzmite kanelone i napunite ih nadjevom malom žličicom za kavu.

Pogledajte jesu li cijevi prepune. Ako je to slučaj, morat ćete ukloniti malo mljevenog mesa s rubova, inače će istjecati.

Sad stavite punjene kanelone u posudu za pečenje. 12 komada dolazi u kalupu 32x20 cm, u jednom sloju. Ne savjetujem širenje drugog sloja, može se držati zajedno.

Na vrh cijevi ulijte bešamel umak, pokrijte ili zategnite folijom.

Jelo se peče u pećnici na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta.

Poslužite vruće.