Vrganji u umaku od kiselog vrhnja

Sastojci

Vrganji 200 g

Mladi krumpir 5-7 komada

Kopar (zelje) 1 svežanj

Luk 1 kom

Kiselo vrhnje 10% masti. 200 g

Pšenično brašno najvišeg stupnja 1 žlica. l.

Biljno ulje

Sol po ukusu

Mljeveni bijeli papar po ukusu

Gljive dobro operite i ogulite. Rezati na kriške.

Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk.

Dodajte vrganje i pirjajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta. Po potrebi smanjite toplinu.

Stavite kiselo vrhnje u posudu, pomiješajte s brašnom. Pobijedi dobro.

Dodajte gljivama. Začinite solju i paprom. Dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri još 3-5 minuta.

Po želji ogulite ili skuhajte mladi krumpir. Sol.

Kopar sitno nasjeckajte. Vrući krumpir namažite s malo ulja i uvaljajte u nasjeckani kopar. Stavite gljive, krumpir na posudu i ukrasite biljem.